El té está arraigado en la sociedad japonesa desde la época de Nara. Si el sencha es el más consumido, el té matcha es utilizado durante la ceremonia del té. Llamado chanoyu, este ceremonial es mucho más que un simple momento compartido, sino una costumbre ancestral imprescindible durante un viaje al país del Sol naciente! ¿Tienes ganas de probar un Hojicha y una repostería tradicional wagashi? ¡Aquí están los 7 mejores salones de té de Tokio!

1 – Sakurai Japanese tea experience: EL lugar para beber un té experimental

Ubicado en el 5º piso de la célebre Spiral Tower, el Sakurai Japanese tea experience es un salón atípico. Vistiendo blusas blancas, los empleados preparan sutiles mezclas de té con la precisión de los más grandes químicos. El salón se describe a sí mismo como « ¡un laboratorio »! Más que un simple concepto, este lugar de experimentación propone sabores de diferentes regiones, así como tés tostados y bebidas alcohólicas, como el Gyokuro martini. Una dirección chic y singular.

Información Práctica

• Dirección: Minamiaoyama, 5 Chome−6−23

• Barrio (estación de metro): Aoyama (Omotesando)

• Horario de apertura: Todos los días de 11h a 22h

• Precio (promedio/persona) : 15 €

2 – Gen Gen An: el salón de té con decoración atípica

Ubicado al fondo de una callejuela, el Gen Gen An es un salón de té popular reputado por ser el más cool de Tokio. Dispuesto de manera que facilita la conversación, no es posible sentarse en él. ¡La ocasión perfecta para escuchar la música que emite un viejo radiocasete y admirar la colección de cintas que tapiza la pared principal! Aquí beberás tés procedentes de las producciones de Kyūshū (la 3ª isla más grande de Japón) y mezclas creativas. Se organizan eventos, relacionados con el té y la música, cada semana.

Información Práctica

• Dirección: 4-8 Udagawacho, Shibuya 150-0042

• Barrio (estación de metro): Udagawachō (Shibuya)

• Horario de apertura: abierto de 11h a 19h martes, miércoles y domingo/ 11h a 23h jueves, viernes y sábado. Cerrado los lunes.

• Precio (promedio/persona): 4 €

3 – Satén Japanese Tea: uno de los mejores salones de té de Tokio

Pequeño salón de té acogedor, ubicado en el distrito de Nishi-Ogikubo, el Satén Japanese Tea es un lugar dirigido por apasionados, muy apreciado por su calma y sus repostería. ¿Los más deseados? Un delicioso pudding de matcha y un sabroso pan tostado con crema Sakura an (una pasta de judía dulce). Gracias a su arquitectura adornada de ventanas, podrás observar la vida tokiota mientras degustas un Matcha latté (una bebida láctea a base de polvo de té verde) o un Hōjicha (un té verde japonés tostado).

Información Práctica

• Dirección: 3-25-9 Shoan, Suginami-ku

• Barrio (estación de metro): Suginami (Nishi-Ogikubo)

• Horario de apertura: Todos los días de 10h a 21h (hasta las 23h el viernes). Cerrado los lunes.

4 – Tokyo Saryo: un lugar donde probar un auténtico wagashi

Ubicado en el barrio de Sangenjaya, el Tokyo Saryo es un salón chic y (muy) minimalista. Después de haberte sentado en la única mesa de madera que tiene el lugar, tu té te será servido acompañado de un wagashi (una repostería tradicional emblemática de la ceremonia del té). Los tés, procedentes de pequeñas explotaciones japonesas, están reputados aquí por su sabor único.

Información Práctica

• Dirección: 1-34-15 Kamiuma, Setagaya 154-0011

• Barrio: Sangenjaya

• Horario de apertura: abierto de 13h a 20h de martes a viernes y de 11h a 20h sábado y domingo. Cerrado los lunes. Lugar exiguo, es obligatorio reservar en su sitio web.

• Precio (promedio/persona) : 10 € (por la degustación de 2 tés + repostería).

5 – Fukiage Chaya: un salón de té lejos de la furia urbana

Basado en un barrio residencial de Bunkyo, se encuentra el jardín Rikugien, un edén jalonado de arces, zelkovas y mil y una especies vegetales. Durante la primavera, ¡se puede admirar la magnífica floración de los cerezos que adornan los pasillos! ¿Cómo? ¡Bebiendo una taza de té en el Rikugien Fukiage Chaya, acurrucado en el corazón del parque! Un lugar mágico y tranquilizador.

Información Práctica

• Dirección: 6-16-3 Honkomagome, Bunkyo

• Barrio (estación de metro): Bunkyo (Komagome)

• Horario de apertura: Todos los días de 9h a 16h30

• Precio (promedio/persona) : 6 € (es decir, alrededor de 4 € por un té + 2 € por la entrada al jardín)

6 – Koso-an: una tea house tradicional en el barrio de Jiyugaoka

Koso-an es un salón de té tradicional cuya dirección es poco conocida. Excéntrico de Tokio, en el barrio de Jiyugaoka, ¡es principalmente frecuentado por conocedores! Anidado en una casa de madera tradicional, Koso-an te iniciará en la ceremonia del té. Después de haberte descalzado e instalado en el tatami, podrás degustar un té verde acompañado de una repostería o un an mitsu (una ensalada de frutas guarnecida con mermelada de judías). ¿Su punto fuerte? El magnífico jardín adyacente al salón.

Información Práctica

• Dirección: 1 Chome-24-23 Jiyugaoka, Meguro

• Barrio: Jiyugaoka

• Horario de apertura: Todos los días de 11h a 18h30. Cerrado los miércoles.

• Precio (promedio/persona) : 7 €

7 – Aoyama Flower Market: un invernadero en el corazón de Tokio

A primera vista, el Aoyama Flower Market parece una encantadora tienda de flores. En realidad, se trata de un salón de té ubicado dentro de un invernadero. Parada ideal entre dos compras frenéticas, este salón con aires de jardín no es solo una tea house sino un verdadero refugio de paz en el corazón de la ciudad. Sus mesas transparentes te permitirán admirar las plantaciones de flores, ¡justo debajo de tus pies! ¿En cuanto al menú? El pan francés es particularmente apreciado por los clientes habituales.

Información Práctica

• Dirección: Minamiaoyama, 5 Chome−4−41 (Tienda principal)

• Barrio (estación de metro): Minato

• Horario de apertura: Todos los días de 10h a 20h. Cierre a las 19h el viernes.

• Nota: Hay 3 tea house. Los otros dos están ubicados en los barrios de Minato-ku y Musashino-shi. 

Asistir a una ceremonia del té en Japón

La ceremonia del té es una costumbre muy protocolaria en la que cada participante tiene un papel. Turista o autóctono: ¡quien asista a este ceremonial debe respetar el código de conducta al pie de la letra! ¿No sabes cómo instalarte en el tatami ni cómo sostener tu chawan (cuenco de té tradicional)? ¡Vuela hacia el país del sol naciente e iníciáte en este arte milenario recorriendo los mejores salones de té de Tokio.