Famoso por su gastronomía, el país del Sol Naciente también es renombrado por su comida rápida. Muy populares, sus cadenas de comida rápida ofrecen platos tradicionales adaptados al formato de restauración express…  Kaitenzushi, tiendas de sushi, gyūdon, udons o rāmens: aquí están los fast-foods japoneses donde hacer una parada entre dos visitas.

Yoshinoya (el fast-food japonés histórico)
   

Yoshinoya es una de las tres cadenas más antiguas de gyūdon (cuencos de arroz con tiras de carne de res), con su primera apertura en 1899. Desde entonces, este fast-food sigue atrayendo a los amantes de la buena comida gracias a sus precios atractivos y su amplia variedad de opciones.

Además de su especialidad, Yoshinoya también ofrece karaage (croquetas de pollo muy apreciadas por los japoneses), sukiyaki (fondue de verduras y carne de res) y donburi (grandes cuencos que sirven como platos únicos). El restaurante es reconocido por sus porciones generosas.

Hanamaru
   

Hanamaru es una cadena dedicada a los udons, fideos gruesos generalmente servidos en caldo, o acompañados de tempuras (fritos japoneses). Desde la apertura de su primer restaurante en 1989, Hanamaru se ha expandido fuera de Asia, aunque lamentablemente no en Europa.

Durante tu viaje, aprovecha para probar las especialidades de este fast-food, reconocido por sus precios asequibles (alrededor de 5 euros) y su ambiente de «comedor escolar» muy apreciado por la población local. Podrás degustar el famoso kake udon (un caldo kakejiru, acompañado de mirin y negi).

Matsuya
   

Matsuya es también un gran nombre del fast food. Creada en 1966, esta cadena de gyūdon cuenta con más de 800 restaurantes en todo Japón. Además de los cuencos de arroz, podrás probar deliciosos kâre (especialidades al curry), así como numerosas recetas de sopas.

También tendrás la oportunidad de pedir un desayuno tradicional (una sucesión de pequeños platos salados, a base de arroz, proteínas (huevo, salmón, etc.) y verduras marinadas, como pepinos o rábanos. Este encurtido se llama Tsukemono. Cuenta con aproximadamente 2 € para un caldo y 5 € para un menú.

Sukiya
   

¿Quieres probar un teishoku (un menú tradicional, compuesto de varios pequeños platos servidos en una bandeja)? ¡Dirígete a Sukiya! La cadena también ofrece gyūdon (por menos de 4 €), donburi de pollo o atún, así como uno de los platos más populares en Japón: el shogayaki (cerdo al jengibre). Un fast-food menos rápido que sus competidores, donde es agradable tomarse tiempo para degustar las especialidades de la cocina japonesa…

Tenya
   

¿Te encantan las tempuras? ¡La cadena Tenya es para ti! Por menos de 8 € podrás probar todo tipo de fritos (camarones, berenjenas, calabaza… ¡e incluso ostras fritas!). También descubrirás los tendons: tempuras sobre lecho de arroz.

Si deseas variar los placeres, también puedes pedir sopa o soba (fideos de trigo sarraceno) en lugar de arroz. Tenya también ofrece platos picantes en 10 niveles (muy difícil de tragar a partir del nivel 5 si no estás acostumbrado a la comida picante).

Kappa Sushi
   

Kappa Sushi es un kaitenzushi, es decir, un restaurante donde los sushis desfilan ante ti en una cinta transportadora. El primero de su tipo abrió sus puertas en 1958 en Osaka. Desde entonces, muchos otros han adoptado el concepto…

Fundada en 1973, Kappa Sushi es hoy en día la cuarta cadena más grande de kaitenzushi. ¿En la carta? Una amplia variedad de sushis, chawan mushi (deliciosos flanes salados a base de dashi), así como numerosos platos de fideos y postres.

Eliges los sushis cuando desfilan ante ti. Los acompañamientos o los platos más específicos se piden a través de una pantalla táctil.

Marugame Seimen
   

El ramen es una especialidad de la gastronomía japonesa que también se encuentra en los fast foods. Durante tu viaje, notarás numerosos establecimientos Marugame Seimen donde tendrás la oportunidad de probar deliciosos platos de fideos con huevos tibios.

El rāmen es el plato más consumido del país… Si deseas conocer su historia – y probar sus diferentes recetas – dirígete a Yokohama para visitar el museo dedicado a este plato tradicional popular.

¿Un consejo? ¡No dudes en participar en un curso de cocina en este lugar atípico!

CoCo ICHIBANYA
   

Llamada Coco-ichi por los locales, CoCo ICHIBANYA es una cadena de fast food especializada en platos al curry. Los clientes crean su propio plato, eligiendo las porciones, las especias y los acompañamientos de su preferencia – ¡alrededor de cuarenta variaciones en total!

Los platos pueden prepararse con carnes o mariscos, pero también con huevos revueltos, natto (semillas de soja fermentadas) o queso. CoCo ICHIBANYA también ofrece numerosos acompañamientos (brochetas, croquetas, fritos, etc.), así como udons.

Audrey Denjean

Audrey DENJEAN

Redactora web SEO, Audrey Denjean pone su escritura al servicio de los viajeros de habla hispana. A través de sus artículos de blog, explora lo que constituye el alma de un país – sus sitios emblemáticos, su gastronomía, sus tradiciones, su historia… ¿Su objetivo? Transmitir mucho más que información turística, sino describir una atmósfera, compartir anécdotas que hacen que cada país sea diferente y despiertan el deseo, después de cada lectura, de salir a explorar el mundo.